医師が健康のために摂取している食品は？

医師2561人に聞きました
医師が健康のために摂取している食品は？
2016/1/28


医師は、医療の専門家であるとともに、健康に関しても豊富な知識をもった「健康のプロ」と言える。その医師たちは、自らの健康のために、どのようなことに気をつけているのだろうか。今回は、医師の「食生活」の実態に迫ってみた。

　日経BPメディカル研究所が、日経メディカルOnlineの医師会員を対象に調査を行ったところ、医師2561人から回答があり、そのうちの78.8％が、「日々の食事に気をつけるようにしている」と回答した（図1）。具体的に医師が食生活上、注意しているのは、「栄養のバランスの良い食事」（64.3％）、「規則正しく食べる」（46.7％）、「腹八分目で暴飲暴食をしない」（40.5％）、「塩分を摂り過ぎない」（39.5％）などだった。

図1　「日々の食事にどのくらい気をつけていますか」（n＝2561）

　医師が積極的に摂るよう心がけている食材について聞いたところ、最も回答が多かったのは「豆腐」（61.2％）で、これに次いで「コーヒー」（60.6％）、「青魚」（59.9％）、「納豆」（53.9％）、「ヨーグルト」（50.4％）などが挙がった（図2）。

図2　「日々の食事で健康維持のために積極的に摂るよう心がけているものは何ですか」（n＝2561 ）

また「最近、注目している栄養成分や食品」について聞いたところ、最も多くの医師が注目していると回答したのは「ヨーグルト」。こちらも「コーヒー」が第2位で、以下、「日本茶」「納豆」「オメガ３脂肪酸」が続いた（図3）。

図3　「最近注目している栄養成分、食品は何ですか」（n＝2561）

これらの健康食材について、医師はどのような効果を期待しているのだろうか。注目する理由について自由記述形式で記入してもらったところ、「コーヒー」については、大腸癌や肝臓癌をはじめとする「癌の予防効果」を期待する声が最も多く、「カフェインの覚醒作用」「寿命を延ばす効果」などの記述も見られた。

　最も注目度の高かった「ヨーグルト」については、「腸内細菌叢の改善」や「整腸作用」の効果をあげる人が多く、「免疫力向上」「アレルギー改善」などの記述も見られた。

　「日本茶」については、「抗酸化作用」「抗菌作用」など、カテキンの効果を期待する声が目立った。「納豆」は発酵食品としての効果を挙げる人が多かったほか、「良質の蛋白源」であることを評価する声も見られた。「オメガ3脂肪酸」は、「動脈硬化予防」を上げる人がほとんどで、「心血管イベントの発症予防」や「認知症予防」などを上げる人もいた。

　なお、「健康のためになるべく摂取を控えているもの」について聞いたところ、糖質や砂糖を含む食品を上げた医師が約4割に上った。